Uso culinário
Muito utilizado na culinária alentejana, na sopa de poejo com queijo fresco, e na célebre açorda. Na beira baixa, na confecção do achigã com migas. Utiliza-se fresco ou seco.
Em infusão é uma bebida muito refrescante pelo seu aroma agradável (adoçar com mel).

Poejada
“A poejada é como uma açorda de espinafres. Portanto, no lugar dos espinafres pomos os poejos verdes, mas não é preciso muitos,e fazemos a mesma coisa. Põe-se o azeite, a cebola, os alhos, os coentros, tudo ao mesmo tempo, os poejos verdes e o sal, lá para dentro. E depois de ir frigindo, que é o que chamamos nós refogado, vão-se mexendo os poejos até quebrarem, depois de estarem quebrados põe-se água, batatas às rodelas fininhas, e dois ovos para duas pessoas, ou quatro ovos para quatro pessoas. Depois de cozido tem-se as sopas de pão, vai-se tirando o caldinho para cima das sopas, e um ovo para cada pessoa, e é uma poejada.” (in Tradição e Inovação Alimentar, Maria Manuel Valagão)

Uso medicinal
Constipações, gripes, tosse e bronquites. 30g da planta seca para 1l de água, levanta levemente fervura e fica de infusão 10 min. Toma-se 3 vezes ao dia, principalmente ao deitar, doce com mel. E é uma delícia…

Curiosidades
“O mais alentejano dos cheiros, quanto a nós, com direito à posição de ex-libris” Galopim de Carvalho

Vaso 10cm – 1,4 € + IVA*

* IVA legal em vigor